Jak poprawnie przyrządzić krążki cebuli?

Panierowane krążki cebuli uważane są powszechnie za mało eleganckie danie, które serwowane jest w niezbyt wyszukanych lokalach gastronomicznych typu fast food. Okazuje się jednak, że poprawnie przyrządzone cebulowe krążki mogą spełniać rolę niezwykle atrakcyjnej przystawki również w restauracjach wyższej klasy. Wspaniale sprawdzą się jako dodatek do sałatek. Mogą być również podawane wspólnie ze świeżo przyrządzonymi dipami lub guacamole. Czytaj dalej

Czym charakteryzują się profesjonalne garnki do gastronomii?

Dobrego kucharza poznajemy nie tylko po tym jakie dania serwuje, ale także po tym z jakich sprzętów kuchennych korzysta. Nie od dziś wiadomo, że jakość wyposażenia kuchni wpływa na smak potraw. Faktem jest, że danie przygotowane w starym, przypalonym garnku będzie inaczej smakowało niż te ugotowane w garnku profesjonalnym. Dlatego tak ważne jest, by prowadząc lokal gastronomiczny, wyposażyć kuchnię w sprzęt i akcesoria najwyższej jakości. Czytaj dalej